《茶藝師》云南省國家職業(yè)技能等級證書培訓報名流程

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質的專職技術人員。

國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標準》，凡是從事相關職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證，國家職業(yè)技能鑒定的應試人數也因此而日益攀升。

本職業(yè)共設五個等級，分別為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）

茶藝師資格考試報名條件

（一）茶藝師　國家資格五級：1、經本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。

（二）茶藝師　國家資格四級：1、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

（三）高級茶藝師　國家資格三級：1、取得本職業(yè)中級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級技工學校或經勞動保障行政部門審核認證的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。4、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

（四）技師茶藝師　國家資格二級：1、取得本職業(yè)高級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級技工學校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。

（五）高級技師茶藝師　國家資格一級：1、取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

茶藝師-職業(yè)技能考試練習題

1、(判斷題)從葉綠素的吸收光譜分析：光波長的藍紫光部分最多。

參考答案：錯誤

2、(判斷題)茶葉的保存應注意氧氣的控制，茶中脂肪類物質的氧化、維生素B的氧化等都和氧氣有關。

參考答案：錯誤

3、(判斷題)政和工夫紅茶產于閩北，主產地為政和，有大茶和小茶之分。

參考答案：正確

4、(判斷題)熟練掌握生活茶藝及表演藝術是茶藝館人員服務的基本技能要求。

參考答案：正確

5、(判斷題)黃庭堅《阮郎歸》一詞十分精細地表現了飲茶后慷慨激昂的感受。

參考答案：錯誤

6、(判斷題)我國的佛教和道教與茶結有深緣，僧人羽士們常以茶禮佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一種禪茶茶藝形式。

參考答案：錯誤

7、(判斷題)茶藝師導購時應從顧客急于了解之處開始，分清輕重緩急。

參考答案：正確

8、(判斷題)宋代的煎茶方法在唐代的基礎上又邁進了一步。

參考答案：錯誤

9、(判斷題)正山小種紅茶、祁門紅茶均帶有特殊的松煙香氣，茶湯有一層“金圈”。

參考答案：錯誤

10、(判斷題)鑒賞古董字畫是文士茶藝的活動內容之一。

參考答案：正確

11、(判斷題)烏龍茶紫砂壺茶藝中的“龍鳳呈祥”，意在祝天下有情人終成眷屬。

參考答案：正確

12、(判斷題)茶葉的沖泡技藝不斷創(chuàng)新，茶具也不斷變化與創(chuàng)新，但應根據茶具、茶性的基礎上，進行選配。

參考答案：正確

13、(判斷題)一般來說，茶葉作料按其食用方式可以歸納為食物型和加香型兩種。

參考答案：正確

14、(判斷題)沖泡清香型鐵觀音最佳選配的茶具是瓷質蓋碗。

參考答案：正確

15、(判斷題)泡茶的水溫應以能充分引發(fā)茶的滋味、香氣，而不破壞茶葉營養(yǎng)成分為原則。

參考答案：正確

16、(判斷題)玻璃茶具，透明度高，用它沖泡高級細嫩名茶，茶姿湯色歷歷在目，可增加飲茶情趣。

參考答案：正確

17、(判斷題)烏龍茶茶藝中重要的沖泡技巧是講究高沖水高斟茶。

參考答案：錯誤

18、(判斷題)武夷巖茶當中最著名的茶是大紅袍茶。

參考答案：正確

19、(判斷題)漢族大多推崇清飲。

參考答案：正確

20、(判斷題)陶土茶具最初是粗造的土陶，然后逐步演變?yōu)楸容^堅實的硬陶，再發(fā)展為表面敷釉的釉陶。

參考答案：正確

21、(判斷題)當地溫為8～10℃時，茶樹根系生長開始加強。

參考答案：正確

22、(判斷題)武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首，素有“茶中之王”的美譽。

參考答案：正確

23、(判斷題)安溪鐵觀音是地名加茶樹的植物學名稱，這類茶名可以馬上知道該茶的品種和產地。

參考答案：正確

24、(判斷題)黑茶具有干茶色澤偏深，紅中帶烏黑。

參考答案：錯誤

25、(判斷題)坐姿是服務人員最基本的舉止，是靜態(tài)造型動作，顯現的是靜態(tài)美。

參考答案：錯誤

26、(判斷題)茶的香氣多種多樣，鐵觀音具有綠茶的清香又有紅茶的甜醇。

參考答案：正確

27、(判斷題)在茶湯中含有2mg/L的鈣時，茶湯味澀有毒。

參考答案：錯誤

28、(判斷題)玉泉位于北京頤農園以西的玉泉山南麓，“水清而碧，澄潔似玉”，故稱玉泉。

參考答案：正確

29、(判斷題)唐代的清明茶宴不屬于宮廷茶藝。

參考答案：錯誤

30、(判斷題)清飲法，即茶葉在沖泡過程中，在茶湯中添加少許調料。

參考答案：錯誤

31、(判斷題)宋代的飲茶之風非常盛行，形成了奢華極致的宮廷茶道。

參考答案：正確

32、(判斷題)水的硬度和ＰＨ值關系密切，而ＰＨ值又影響茶湯色澤及口味。

參考答案：正確

33、(判斷題)軟水中含有其他溶質少，茶葉中有效成分的溶解度就高，口味較濃。因此，以軟水泡茶，湯色明亮，香味俱佳。

參考答案：正確

34、(判斷題)茶藝從業(yè)人員在工作中，要做到主動、熱情、耐心、周到，而且誠實守信，一視同仁，不能向顧客收取小費。

參考答案：正確

35、(判斷題)沖泡不同類別的茶葉，使用不同的茶具，茶葉的投放量是沒有差異的。

參考答案：錯誤

36、(判斷題)潮汕工夫茶藝的“四寶”名稱是玉書碨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯。

參考答案：正確

37、(判斷題)土耳其人喜歡喝黑茶。

參考答案：錯誤

38、(判斷題)“評水”是茶藝的一項基本功，所以茶人們常說“水是茶之母”。

參考答案：正確

39、(判斷題)茶藝服務是一種“面對面”的服務，茶藝人員與品茶對象間的語言交流和感情反應非常直接。

參考答案：錯誤

40、(判斷題)摩洛哥所謂的三道茶，是敬三杯奶茶。

參考答案：錯誤

41、(判斷題)回轉斟水時，右手必須逆時針方向回轉，左手則以順時針方向回轉，表示招手“來！來！來！”的意思。

參考答案：正確

42、(判斷題)茶的滋味主要表現為苦、澀、甘、鮮、活五味。

參考答案：正確

43、(判斷題)“豆子茶”的主要功效是驅寒去濕，清暑解熱，健脾開胃，益氣怡神。

參考答案：正確

44、(判斷題)“滇紅”因采制季節(jié)不同，其品質有所變化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。

參考答案：錯誤

45、(判斷題)世界上第一部茶葉專著共分五卷十章。

參考答案：錯誤

46、(判斷題)在導購、推銷中使顧客充分了解茶藝服務的獨特哲理，這一點往往能使人激發(fā)起對茶葉商品的興趣。

參考答案：正確

47、(判斷題)茶樹生長最高臨界溫度為45℃。

參考答案：正確

48、(判斷題)信陽毛尖外形細、圓緊、直、光、多白毫是。

參考答案：正確

49、(判斷題)北京玉泉水潔如玉，含鹽量低，水溫適中，水味甘美。

參考答案：正確

50、(判斷題)祁門紅茶有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美譽。

參考答案：錯誤