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云南省市場監(jiān)管局發(fā)布夏季飲食安全提示

[日期:2023-07-14]   來源:云南技能考試網(wǎng)  作者:云南技能考試網(wǎng)   閱讀:295次

盛夏將至

食物容易腐爛變質(zhì)

食物中毒高發(fā)、頻發(fā)


為保障公眾飲食安全

預(yù)防食物中毒發(fā)生

針對夏季食品安全的特點

云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

夏季飲食安全提示


食物選擇要謹慎


夏季是野生菌和野菜的出產(chǎn)旺季,消費者在選購野生菌和野菜時要小心辨別,謹慎購買。


選購野生菌時要堅持“六不”原則:不熟悉的不選,不易識別的不選,頭上戴帽(菌蓋)、腰間系裙(菌環(huán))、腳上穿鞋(菌托)的不選,混煮的不吃,涼拌生食的不吃,不認識的不吃。食用野生菌時要確保煮熟煮透后方可食用。


去采摘野菜一定要注意避開環(huán)境污染的區(qū)域,如化工廠、公路、垃圾填埋場等附近區(qū)域,采摘野菜不要選擇不熟悉、不認識的品種,避免因食用有毒野菜造成傷害。


食品采購要適量


夏季溫度較高,食物容易腐爛變質(zhì),要注意適量購買。購買散裝食品時,要選擇有防塵、防蠅和溫控設(shè)施的散裝食品;購買需要冷藏或冷凍的食品時,應(yīng)注意食品是否在規(guī)定的條件下貯存;需要冷藏或冷凍的食品,購買后盡快放入冰箱冷藏或冷凍保存,避免在室溫下長時間暴露;冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿,做到分隔或者獨立保存,避免交叉污染。夏季微生物生長繁殖迅速,烹飪前需將食材洗凈,刀具、案板和餐具要做到生熟分開;隔夜飯菜食用前應(yīng)再次高溫加熱確保燒熟煮透,確認無變質(zhì)后方可食用。


外出就餐要留心


如果外出就餐,在進入餐館消費前,記得注意查看餐館的資質(zhì)證照、從業(yè)人員健康證配備情況以及用餐環(huán)境是否干凈、整潔。如果外出就餐后出現(xiàn)不適,應(yīng)盡快就醫(yī),并保存好可疑食品樣品及消費記錄、就診記錄等相關(guān)證據(jù),并及時撥打投訴舉報電話12315。


食用冷飲要注意


炎炎夏日,冰冰涼涼的冷飲成了不少人的“消暑神器”。夏食冷飲需注意3點:不能一次吃太多;不要在空腹時、正餐后,或劇烈運動后馬上吃;不要吃冷飲后馬上喝熱水,以免刺激胃黏膜血管導(dǎo)致胃腸道功能紊亂,甚至引發(fā)腹瀉或咽部疼痛等。需要注意的是,喝飲料不能替代飲水,所以冷飲的攝入也要適量。



來源:云南省市場監(jiān)督管理局


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