《茶藝師》云南省國家職業(yè)技能等級證書培訓(xùn)報名流程

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。

國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，凡是從事相關(guān)職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應(yīng)資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證，國家職業(yè)技能鑒定的應(yīng)試人數(shù)也因此而日益攀升。

本職業(yè)共設(shè)五個等級，分別為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）

茶藝師資格考試報名條件

（一）茶藝師　國家資格五級：1、經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。

（二）茶藝師　國家資格四級：1、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

（三）高級茶藝師　國家資格三級：1、取得本職業(yè)中級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級技工學(xué)校或經(jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)證的，以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。4、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

（四）技師茶藝師　國家資格二級：1、取得本職業(yè)高級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級技工學(xué)校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。

（五）高級技師茶藝師　國家資格一級：1、取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

茶藝師-職業(yè)技能考試練習(xí)題

1、(判斷題)道德，是調(diào)整人們之間以及個人與社會之間各種關(guān)系的行為規(guī)范準(zhǔn)則。

參考答案：錯誤

2、(判斷題)南美的茶葉品類主要是紅茶和少量的烏龍茶，南美人的飲茶習(xí)俗，與北美、歐洲人大同小異。

參考答案：錯誤

3、(判斷題)所有的龍井茶均可命為西湖龍井。

參考答案：錯誤

4、(判斷題)茶葉的保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度越高茶葉品質(zhì)的變化越快。

參考答案：正確

5、(判斷題)紫砂壺的干燥收縮率小，燒成溫度范圍較窄，生坯強(qiáng)度大，燒成變形率低。

參考答案：錯誤

6、(判斷題)沖泡的技法常常是茶藝動作中最有觀賞性的動作，優(yōu)美的沖泡動作往往讓人感到美不勝收。

參考答案：正確

7、(判斷題)法國最早進(jìn)口的茶葉是中國的綠茶，以后烏龍茶、紅茶、花茶等相繼輸入。

參考答案：正確

8、(判斷題)蒸餾水萃取的茶湯沉淀雖少，但滋味不甘醇。

參考答案：錯誤

9、(判斷題)茶藝的六要素之器具美主要選配器具美不用考慮與茶葉沖泡有關(guān)的因素。

參考答案：錯誤

10、(判斷題)品飲花茶中的口品，即品味。品飲時，讓茶湯在口中稍停留，感受齒頰留香，精神愉悅。

參考答案：正確

11、(判斷題)宋代丞相晏殊形容當(dāng)時龍鳳團(tuán)茶的形狀之美為“天上小團(tuán)月”。

參考答案：錯誤

12、(判斷題)在茶文化旅游開發(fā)中，宜建由解渴功能上升到文化層次的高雅茶樓，木房茶屋等，典雅素樸，別具風(fēng)韻。

參考答案：正確

13、(判斷題)食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，對營養(yǎng)無要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。

參考答案：錯誤

14、(判斷題)關(guān)于茶藝館經(jīng)營應(yīng)誠實信用，產(chǎn)品明碼標(biāo)價。

參考答案：正確

15、(判斷題)茶樹生長的生物學(xué)最低臨界溫度為－15～17℃。

參考答案：錯誤

16、(判斷題)武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首，素有“茶中之王”的美譽。

參考答案：正確

17、(判斷題)福建三大功夫紅茶包括：正山小種、政和工夫紅茶和坦洋工夫紅茶。

參考答案：錯誤

18、(判斷題)日本人禁忌綠色，認(rèn)為綠色不吉利。

參考答案：正確

19、(判斷題)日本人禁荷花圖案，茶藝服務(wù)時不要使用。

參考答案：正確

20、(判斷題)肯尼亞人民喝茶深受英國統(tǒng)治時期的影響，主要飲紅碎茶，也有喝下午茶的。

參考答案：正確

21、(判斷題)茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過3%時，就會加速茶葉的變質(zhì)。

參考答案：錯誤

22、(判斷題)茶葉中的茶多酚物質(zhì)主要由兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成。

參考答案：正確

23、(判斷題)形似瓜子的單片，色澤綠中帶霜（寶綠）是六安瓜片的品質(zhì)特點。

參考答案：正確

24、(判斷題)高血糖，高血壓、高血脂患者飲茶時可煎煮飲用、或選擇咖啡堿較少的茶葉。

參考答案：正確

25、(判斷題)芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫是廬山云霧茶的主要品質(zhì)特征。

參考答案：錯誤

26、(判斷題)對于茶藝從業(yè)人員而言，熱愛茶藝工作首先是一個道德認(rèn)識問題。

參考答案：正確

27、(判斷題)生活型茶藝與營業(yè)型茶藝一樣對茶湯的質(zhì)量要求較高。

參考答案：正確

28、(判斷題)韓國的茶禮分為煮茶法和點茶法，其中煮茶法是把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝。

參考答案：正確

29、(判斷題)茶藝人員在待機(jī)接待時，要注意嚴(yán)格遵守有關(guān)的禮儀規(guī)范，一是站立到位，二是善于觀察，三是適時推介。

參考答案：錯誤

30、(判斷題)在導(dǎo)購、推銷中使顧客充分了解茶藝服務(wù)的獨特哲理，這一點往往能使人激發(fā)起對茶葉商品的興趣。

參考答案：正確

31、(判斷題)從業(yè)人員必需有豐富的業(yè)務(wù)水平和高超的表演技能。

參考答案：錯誤

32、(判斷題)軟水中含有其它溶質(zhì)少，茶葉中有效成分的溶解度就高，口味較濃。因此，以軟水泡茶，湯色明亮，香味俱佳。

參考答案：正確

33、(判斷題)世界上第一部茶葉專著共分五卷十章。

參考答案：錯誤

34、(判斷題)調(diào)飲法，即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。

參考答案：正確

35、(判斷題)茶藝人員在對顧客送別時，要對自己的工作善始善終，可以只對購買的顧客著重送別。

參考答案：錯誤

36、(判斷題)平和白芽奇蘭的香氣清高持久，蘭花香味濃郁。

參考答案：正確

37、(判斷題)展覽會選擇場地師不應(yīng)選擇交通擁擠，無停車場所的地方。

參考答案：正確

38、(判斷題)新加坡特有的“長茶”已成為觀光客人十分欣賞的一種民族表演藝術(shù)。

參考答案：正確

39、(判斷題)調(diào)飲紅茶時可根據(jù)自己的喜好隨意添加調(diào)料。

參考答案：錯誤

40、(判斷題)冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶。

參考答案：正確

41、(判斷題)毛里塔尼亞通常一天喝三次茶，每次喝三杯，所以毛里塔尼亞的茶葉消耗量很大。

參考答案：正確

42、(判斷題)低山茶比高山茶更耐沖泡。

參考答案：錯誤

43、(判斷題)在茶湯中加入1mg/L以上的鉛時，味澀有毒。

參考答案：正確

44、(判斷題)茶藝館提供的茶點和茶品，須根據(jù)各個季節(jié)的四季節(jié)特點而有所改變。

參考答案：正確

45、(判斷題)茶藝人員在接待時，拿遞物品時，應(yīng)該輕拿輕放，可以由顧客自己拿放。

參考答案：錯誤

46、(判斷題)茶色素包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等，其藥效作用與茶多酚相似，有調(diào)節(jié)血脂、抗凝、促纖溶、增強(qiáng)免疫、抗腫瘤等作用。

參考答案：正確

47、(判斷題)宗教茶藝特別講究禮儀，氣氛莊嚴(yán)肅穆，茶具古樸典雅，以“天人合一”、“茶禪一味”為宗旨，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。

參考答案：正確

48、(判斷題)武夷巖當(dāng)中最著名的茶是大紅袍茶。

參考答案：正確

49、(判斷題)養(yǎng)生型茶藝一定要用花草茶作為沖泡的原料。

參考答案：錯誤

50、(判斷題)龍井茶藝中，“春波展旗槍”指的是泡茶。

參考答案：錯誤