《茶藝師》云南省國家職業(yè)技能等級證書培訓報名流程

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質的專職技術人員。

1.鑒別茶葉品質；

2.根據茶葉品質,選擇相適的水質、水量、水溫和沖泡器具，選配茶點；

3.根據茶藝要求,選配音樂、服裝，插花、熏香等；

4.展示、解說茶水沖泡流程和技巧；

5.介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等。

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茶藝師是指在茶藝館里、茶室、賓館等場所專職從事茶飲藝術服務的人員。茶藝師屬于新興的職業(yè)，尚未被社會充分認知。隨著經濟的發(fā)展和大眾生活水平的提高，人們更重視健康與保��；作為綠色飲品的茶和修身養(yǎng)性的茶文化將為越來越多的人接受和喜愛。同時，大眾對于文化消費要求也會隨之加劇與提升，社會對茶藝表演的認知度和需求量也將逐年增加。茶藝師的地位和需求量也將得到大幅度提高。可以說茶藝師是一個具有廣闊前景的職業(yè)。

國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標準》，凡是從事相關職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證，國家職業(yè)技能鑒定的應試人數也因此而日益攀升。

本職業(yè)共設五個等級，分別為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）

茶藝師資格考試報名條件

（一）茶藝師　國家資格五級：1、經本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。

（二）茶藝師　國家資格四級：1、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

（三）高級茶藝師　國家資格三級：1、取得本職業(yè)中級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級技工學�；蚪泟趧颖Ｕ闲姓�部門審核認證的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。4、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

（四）技師茶藝師　國家資格二級：1、取得本職業(yè)高級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級技工學校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。

（五）高級技師茶藝師　國家資格一級：1、取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

茶藝師-職業(yè)技能鑒定初級模擬考試練習題

1、【單選題】( )是指在無任何污染的茶葉的茶葉產地，按有機農業(yè)生產體系和方法生產出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲運過程中不受任何化學污染，并經有機茶認證機構審查頒證的茶葉。（  B  ）

A、綠色食品茶

B、天然有機茶

C、高山茶

D、A級綠色食品茶

2、【單選題】( )的特點是質地透明，光澤奪目，但易破碎，易燙手。（  B  ）

A、瓷器茶具

B、玻璃茶具

C、金屬茶具

D、竹木茶具

3、【單選題】下列選項中不屬于盡心盡職具體體現的是( )。（  C  ）

A、盡力使品茶客人感到滿意

B、盡力發(fā)揮主觀能動性

C、盡力宣傳表現自己

D、盡力完成自己的工作任務

4、【單選題】不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有胃部疾病者宜用。（  A  ）

A、烏龍茶、玳玳花茶

B、紅茶、茉莉花

C、綠茶、玳玳花茶

D、白茶

5、【單選題】元代茶具的代表是( )茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。（  C  ）

A、白瓷

B、青瓷

C、青花瓷

D、紫砂陶

6、【單選題】元代茶具的代表是茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。（  C  ）

A、白瓷

B、青瓷

C、青花瓷

D、紫砂陶

7、【單選題】關于勞動者權利表述錯誤的是。（  B  ）

A、取得勞動報酬的權利

B、勞動者有權不服從工作安排

C、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權利

D、獲得勞動安全衛(wèi)生保護的權利

8、【單選題】沖泡綠茶時，茶葉的用量比例是( )克綠茶，沖入開水50—60mL。（  B  ）

A、2g

B、1g

C、3g

D、4g

9、【單選題】沖泡黑茶的全部器具包括。（  B  ）

A、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針

B、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針、茶巾、燒水爐具

C、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則

D、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐

10、【單選題】在《勞動法》中對勞動者職業(yè)素質方面的要求是。（  B  ）

A、有好學的精神

B、不斷地從理論到實踐，從實踐到理論總結經驗，提高職業(yè)技能

C、在工作時間學習非職業(yè)技能的知識

D、自愿參加自學考試

11、【單選題】在烏龍茶茶具的準備中，主泡器包含茶船、壺承、紫砂壺、蓋置、壺墊、、聞香杯、品茗杯、杯托。（  C  ）

A、茶巾

B、茶則

C、茶海

D、隨手泡

12、【單選題】特種作業(yè)操作資格考試包括安全技術理論考試和實際操作考試兩部分，考試不及格的，（）。（  B  ）

A、重新參加相應的安全技術培訓

B、允許補考一次，經補考不及格的，重新參加相應的安全技術培訓

C、允許補考兩次，經補考不及格的，重新參加相應的安全技術培訓

D、允許補考三次，經補考不及格的，重新參加相應的安全技術培訓

13、【單選題】在沖泡烏龍茶時，第一泡1分鐘左右將茶湯與茶分離，從第二泡起每次比前一泡多浸( )。（  B  ）

A、30s

B、15s

C、60s

D、75s

14、【單選題】在日常營業(yè)中為營造品茶環(huán)境，為達到“凈、雅、潔”的效果，下列做法不妥當的是( )。（  B  ）

A、整理茶藝館內的掛畫、插花、陳列品等裝飾物

B、播放進行曲

C、點香

D、使光線柔和，空氣流通

15、【單選題】在茶藝表演時茶藝師的站姿，下列( )的姿態(tài)是不正確的。（  C  ）

A、身體端正

B、收腹挺胸提臀

C、雙腳呈“V”字形

D、雙腳呈“丁”字步

16、【單選題】施工單位應當根據建設工程施工的特點、范圍，對施工現場（）進行監(jiān)控，制定施工現場生產安全事故應急救援預案。（  D  ）

A、違章指揮行為

B、違章作業(yè)行為

C、即發(fā)性事故危險隱患

D、易發(fā)生重大事故部位、環(huán)節(jié)

17、【單選題】《危險性較大的分部分項工程安全管理辦法》（建質[2009]87號）。作為建設部的規(guī)范性文件其內容主要是對建設施工企業(yè)涉及到的（）提出了單獨編制安全專項施工方案的要求。（  B  ）

A、危險性一般工程

B、危險性較大工程

C、危險性很大工程

D、危險性特別大工程

18、【單選題】下列有關項目負責人的安全責任表述錯誤的是（）。（  C  ）

A、項目負責人在工程項目中處于中心地位

B、對建設工程項目的安全全面負責

C、制定安全生產責任制度、安全生產規(guī)章制度和操作規(guī)程

D、應及時、如實報告生產安全事故

19、【單選題】搶救觸電傷員時正確的搶救體位時（）.（  A  ）

A、仰臥位

B、俯臥位

C、側臥位

D、無所謂

20、【單選題】施工區(qū)和非施工區(qū)之間應采用不可開設門、窗、洞口的耐火極限不低于（）h的不燃燒體隔離進行防火分離.（  D  ）

A、1.5

B、2.0

C、2.5

D、3.0

21、【單選題】在茶藝館的服務中要求服務人員有、豐富的茶葉知識、以及專業(yè)的泡茶技巧，個人的儀容、儀表也非常重要。（  A  ）

A、良好的文化素質

B、高中畢業(yè)證

C、良好的長相、身材

D、大專以上文憑

22、【單選題】多層焊時，每層焊道厚度最好不應大于（）。（  C  ）

A、10～20mm

B、10～15mm

C、4～5mm

D、6～8mm

23、【單選題】審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格，碗高。（  C  ）

A、54mm

B、56mm

C、58mm

D、60mm

24、【單選題】審評茶葉應包括外形與內質兩個項目。但在評比時大部分茶都比較注重( )兩因子。（  A  ）

A、香氣與滋味

B、香氣與湯色

C、香氣與葉底

D、滋味與湯色

25、【單選題】當賓客入座后，服務員將茶單主動交與賓客，并適時為賓客介紹，由賓客自己選定。（  B  ）

A、茶具

B、茶葉

C、泡茶方法

D、品飲方法

26、【單選題】擂茶在宋代稱為。（  B  ）

A、米粥

B、茗粥

C、黍粥

D、面粥

27、【單選題】江河湖水泡茶，取水應在遠離人煙的地方，水。（  B  ）

A、含泥砂少

B、含污染物少

C、含礦物質少

D、含氧氣較多

28、【單選題】拆下油底殼磁性濾網檢查，無（　�。�，說明可以排除因變速器、傳動齒輪箱內有零件損壞。（  D  ）

A、鋁質微粒

B、黑色或銅色微粒

C、鋼質微粒

D、鋼鐵碎末

29、【單選題】2000年10月26日，一裝修公司在某醫(yī)院北配樓地下停車場焊接暖氣管道時，電焊熔渣引燃聚苯乙烯保溫材料，從而進一步引燃地下一層西部坡道轉彎處設置的床鋪以及可燃裝修材料，大火使30多人被困，失火面積達500多平米。起火部位是位于急診樓北側的北配樓地下一層停車場。北配樓主體建筑地上9層（辦公用房）、地下3層（每層面積約1100m2，其中一、二層為停車場，三層為設備層），建筑面積18400m2，鋼筋混凝土結構。發(fā)生火災時，該樓正在進行裝修，樓內有施工人員200余人，施工單位在地下一層和二層共設置了100余張床位作為臨時工棚，并存放大量的易燃、可燃裝飾材料。請分析事故原因。
（2）不屬于本事故發(fā)生原因的是：（）（  D  ）

A、臨時工棚沒有與易燃、可爆物品進行防火分隔

B、倉庫和人員宿舍二合一

C、未辦理動火審批就動火作業(yè)

D、工人亂拉亂搭電線

30、【單選題】吊拉式附著式升降腳手架的特點是（）。（  B  ）

A、提升晃動厲害

B、水平桁架受力均勻

C、水平桁架變形大

D、吊點位置與重心不重合

31、【單選題】泡茶時沖泡器具選擇，如飲用大宗( )、注重茶的韻味，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶。（  B  ）

A、綠茶、花茶

B、紅茶、綠茶

C、紅茶、白茶

D、白茶、花茶

32、【單選題】洞庭碧螺春的外形特征是。（  B  ）

A、纖細如針

B、卷曲如螺

C、扁平光滑

D、曲卷多毫

33、【單選題】氧-乙炔焰焊接低碳鋼時采用的火焰是（）。（  A  ）

A、中性焰

B、氧化焰

C、炭化焰

D、乙炔稍多的中性焰

34、【單選題】消費者與經營者發(fā)生權益糾紛時可以與經營者協(xié)商和解、可以請求消費者協(xié)會調解、可以向有關行政部門申訴、( )、可向人民法院提起訴訟。（  C  ）

A、與消費者多方解釋、采用贈送、打折等方式解決

B、消費者索取賠償

C、可以提請仲裁機構仲裁

D、經營方為避免爭執(zhí)，做出退讓并給予免單

35、【單選題】清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次為( )。（  C  ）

A、“香”

B、“韻”

C、活

D、清

36、【單選題】當遇大雨、大雪、大霧或風速大雨（　　）m/s等惡劣天氣時，施工升降機應停止安裝作業(yè)。（  B  ）

A、20

B、13

C、10

D、8

37、【單選題】安全鎖的功能（　�。�（  A  ）

A、發(fā)生意外情況時，安全鎖能迅速將超速下滑、傾斜的懸吊平臺鎖定在安全鋼絲繩上

B、當懸吊平臺到達預設極限位置時使之停止運行

C、發(fā)生意外情況時，安全鎖能迅速將超速下滑、傾斜的懸吊平臺鎖定在鋼絲繩上。

D、使懸吊平臺停止運行

38、【單選題】清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”其四等指的是( )，道出品茶要義。（  B  ）

A、“香、韻、色、嫩”

B、“香、清、甘、活”

C、“色、香、味、韻”

D、“極品、上品、中品、下品”

39、【單選題】不適用于中性焰焊接的金屬是:（）。（  D  ）

A、低碳鋼

B、低合金剛

C、硬質合金堆焊

D、有色金屬

40、【單選題】清飲紅茶品飲時，要( )。（  C  ）

A、先觀其色，再聞其香

B、先嘗其味，再聞其香

C、先聞其香，再觀其色

D、先嘗其味，再觀其色

41、【單選題】紫砂壺歷史上第一個留下名字的壺藝家是( )。（  D  ）

A、時大彬

B、陳鳴遠

C、邵大亨

D、供春

42、【單選題】生產經營單位應當建立單位負責人（），建立單位負責人帶班考勤檔案。（  B  ）

A、帶班制度

B、現場帶班制度

C、日常檢查制度

D、巡查制度

43、【單選題】紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點是紅茶( )，綠茶板栗香，烏龍茶花香。（  A  ）

A、甜香

B、熟香

C、清香

D、花香

44、【單選題】施工單位違反施工程序.安全 生產模 擬考試一 點通.，致使2名工人死亡，直接經濟損失達2000余萬元人民幣，根據《生產安全事故報告和調查處理條例》規(guī)定，下列選項正確的有（）。（  C  ）

A、屬于重大事故

B、事故發(fā)生地市級人民政府負責調查

C、屬于較大事故

D、屬于一般事故

45、【單選題】茶葉的保存應注意氧氣的控制，維生素C的氧化及( )、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關。（  B  ）

A、茶褐素

B、茶黃素

C、維生素

D、茶色素

46、【單選題】茶海是用來( )。（  D  ）

A、儲放茶渣

B、盛取干茶

C、放置茶杯

D、均勻茶湯濃度

47、【單選題】《中共中央國務院關于推進安全生產領域改革發(fā)展的意見》文件指出，國家安全生產的基本方針是（）。（  A  ）

A、安全第一、預防為主、綜合治理

B、安全發(fā)展、源頭防范、綜合治理

C、安全發(fā)展、風險管控、綜合治理

D、安全第一、預防為主、系統(tǒng)管理

48、【單選題】柴油機的混合氣是在（　�。﹥刃纬傻�。（  C  ）

A、化油器

B、進氣管道

C、氣缸

D、噴油管

49、【單選題】某工地有6臺塔吊、4臺施工升降機投入使用，按照福建省住建廳《福建省建筑起重機械安全管理導則（試行）》規(guī)定，該工程施工總承包企業(yè)現場應配備（）滿足工程需要的機械員，負責建筑起重機械安全管理。（  D  ）

A、1名機電技術員

B、2名機電技術員

C、1名機械員

D、2名機械員

50、【單選題】茶的精神財富被稱為( )。（  A  ）

A、狹義茶文化

B、廣義茶文化

C、市井茶文化

D、鄉(xiāng)野茶文化